أهم الاعتبارات في لوجستيات الأغذية عبر السلسلة الباردة

تشير لوجستيات السلسلة الباردة إلى عملية نقل المنتجات الحساسة لدرجة الحرارة مع الحفاظ عليها ضمن نطاق حراري محدد، بدءًا من مرحلة الإنتاج وحتى وصولها إلى المستهلك النهائي. ويكتسي الحفاظ على السلسلة الباردة دون انقطاع أهمية حيوية من منظور سلامة الغذاء والصحة العامة.

ما هي شهادة ATP؟

تُعد اتفاقية ATP (الاتفاقية الخاصة بالنقل الدولي للمواد الغذائية القابلة للتلف والمعدات الخاصة التي تُستخدم في هذا النقل) المرجع المعياري الأساسي للنقل المبرد الدولي عبر السلسلة الباردة. والمركبات المعتمدة وفق معايير ATP هي مركبات أثبتت قدرتها على الحفاظ على نطاقات حرارية محددة. وننفذ في RSS Transport شحنات السلسلة الباردة باستخدام مركبات ذات تحكم بدرجة الحرارة متوافقة مع معايير ATP.

طرق التحكم بدرجة الحرارة

يجب تطبيق نطاقات حرارية مختلفة بحسب نوع المنتج؛ فالفواكه والخضار الطازجة تتطلب عادة درجة حرارة تتراوح بين 0 و8 درجات مئوية، بينما تتطلب المنتجات المجمدة درجة حرارة 18 درجة مئوية تحت الصفر أو أقل، أما منتجات الألبان فتتطلب الحفاظ على درجة حرارة تتراوح بين 2 و6 درجات مئوية. وتتيح المركبات المبردة ذات الحجرات متعددة درجات الحرارة نقل منتجات مختلفة في رحلة واحدة.

قواعد التحميل والتفريغ

يجب أن تتم عمليتا التحميل والتفريغ في النقل عبر السلسلة الباردة بأسرع وقت ممكن. كما ينبغي تقليص مدة بقاء أبواب الصندوق مفتوحة إلى أدنى حد، ومراقبة درجة حرارة رصيف التحميل. ويجب أن يتم تكديس المنتجات بطريقة تسمح بتدوير الهواء بينها.

أنظمة التتبع التكنولوجية

تعتمد لوجستيات السلسلة الباردة الحديثة على حساسات درجة الحرارة القائمة على إنترنت الأشياء (IoT)، وأنظمة تتبع GPS، ومنصات المراقبة السحابية. وبفضل هذه الأنظمة، يمكن متابعة درجات حرارة الشحنة لحظيًا، وإرسال تنبيهات تلقائية في حال حدوث أي انحراف.

نطبق في RSS Transport أعلى المعايير في لوجستيات السلسلة الباردة، من المواد الغذائية إلى المستحضرات الدوائية. ونضمن وصول منتجاتكم بأمان إلى وجهتها بفضل مركبات النقل المبرد ذات التحكم بدرجة الحرارة المتوافقة مع معايير ATP، وأنظمة تتبع GPS والمراقبة المستمرة لدرجة الحرارة، وطاقمنا المدرب.